Ingredientes: 1 kg de habas con la vaina Sal 2 cucharadas de almendras picadas gruesas 2 anchoas, cortadas gruesas (opcional) 1 diente de ajo, picado grueso 2 cucharadas de zumo de limón 40 gr de queso parmesano rallado 2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas finas Un chorrito de aceite de oliva virgen extra