Berenjenas a la vinagreta
½ kg de berenjenas 250 ml de aceite de oliva ½ cabeza de ajo 250 ml de vinagre de vino blanco 1 pizca de pimienta 1 pizca de orégano seco Sal
Macarrones con salsa de pimientos
Ingredientes: 200 gr. de macarrones 3 pimientos verdes 1 cebolla una pizca de jengibre fresco, o en polvo 100 gr de queso agua aceite virgen extra sal un manojo de perejil
Escalivada
Ingredientes: 4 berenjenas de tamaño mediano 4 pimientos grandes de asar 4 cebollas pequeñas 3 tomates pequeños 2 dientes de ajo sal, aceite de oliva virgen extra
Coles de Bruselas tostadas al horno
Ingredientes: ½ kg de coles de Bruselas 2-3 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón Sal y pimienta Queso parmesano rallado
