Hinojo al horno

• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 bulbos de hinojo, cortados en lonchas finas longitudinalmente
• 60 gr de mantequilla
• 125 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
• 150 ml de nata
• 150 ml de leche
• 1 huevo, batido
• 2 cucharadas de semillas de comino o alcaravea
• 60 gr de pan rallado
• Sal y pimienta

Poner una olla con agua a hervir y verter el zumo de limón y el hinojo cortado. En cuanto rompa a hervir, blanquear durante 2-3 minutos, colar el hinojo y disponerlo en una fuente de horno, previamente engrasada con mantequilla o aceite.

Encender el horno y precalentar a 180 ºC.

En un bol, batir el queso crema junto con la leche, la nata y el huevo (batido por separado previamente). Salpimentar y verter en el molde de horno, por encima del hinojo.

Derretir 15 gr de mantequilla en una sartén y freír las semillas de comino o alcaravea durante 1 minuto, hasta que empiecen a liberar su aroma. Verter por encima del hinojo.

Derretir el resto de la mantequilla en la sartén, añadir el pan rallado e irlo moviendo, hasta que quede ligeramente tostado. Disponerlo sobre el hinojo.

En el horno ya caliente, introducir la fuente y hornear durante 20-25 minutos, hasta que el hinojo quede tierno. Servir recién sacado del horno.